You may have 12 U's, 31 D's and 21 S's

I -e-- ou- -o --e -a-e- -ood,
-e-ause a -i-e -as i- -- -ead,
A-d -u- a-d -ee-ed a -a-e- -a-d,
A-d -a--ed -- -ai---u- do--ie's -ead;

A-d --e- --i-e -o--s -e-e o- --e -i--,
A-d -o--(-)-i-e s-a-s -e-e --i--e-i-- ou-,
I --u-- --e s-i-- i--o a s--ea-
-o- -ood o-d -addie -o -e--- ou-.

--e- -e -ad -aid i- o- --e --ou--d,
I -e-- -o ---o- i- -a-- a-ai-,
-u- -e s-o--ed so-e--i-- i- --e --us-
A-d s-a-ed as i- i- -ad -a--ed -is -a-e.

I- -as a -o--o--e- o-d -e--is -a--,
--e- -i-- a-e, a-d -a--uis-i-- --e-e;
I ---e- i- -a-d, a-d -addie, -a---, -a-
--a-i-- -i- o-d -o-e ---ou-- --e -o--i-- ai-.

-i-- a-o-o-ies -o -. -. -ea-s

Letters remaining:

BCFGHJKLMNPQRTVWXYZ

delidog: E(50) A(46) S(21)= 213
KayAnn: I(38)=76
Fuzzy317: O(32) D(31) = 95
petspoil: U(12)=24